Mezzelune di zucca: un piatto supergustoso a basso impatto glicemico.
Adoro questo piatto perché:
- Stagionale: la zucca è la regina dell’autunno, mentre lo speck è ideale nei periodi più “freschi”.
- A basso impatto glicemico: il carico glicemico della zucca, già basso come ti avevo spiegato qui è ridotto anche dalla presenza di proteine e grassi dello speck. Nutrienti che aumentano se aggiungi anche il formaggio.
- Semplice. Devi solo assemblare gli alimenti, che si combinano perfettamente tra loro, creando un gustosissimo contrasto tra il dolce della zucca e il sapore intenso dello speck.
Ingredienti
- 250 g di zucca
- 70 g di speck
- 4 fette di Formaggio a scelta (facoltativo)
- 1 cucchiaio di Olio evo
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Procedimento
- Taglia a spicchi la zucca e disponi le fette in una teglia, aggiungendo un po’ di olio evo
- Cuoci per 30 min in forno ventilato preriscaldato a 180 °C . Intanto prepara gli ingredienti da aggiungere
- Avvolgi ogni spicchio con speck e formaggio (facoltativo)
- Inforna di nuovo per qualche minuto
…e gusta!
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