Mezzelune di zucca: un piatto supergustoso a basso impatto glicemico.

Mezzelune di zucca: un piatto supergustoso a basso impatto glicemico.

Mezzelune di zucca: un piatto supergustoso a basso impatto glicemico.

Mezzelune di zucca: un piatto supergustoso a basso impatto glicemico.

Adoro questo piatto perché:

  1. Stagionale: la zucca è la regina dell’autunno, mentre lo speck è ideale nei periodi più “freschi”.
  2. A basso impatto glicemico: il carico glicemico della zucca, già basso come ti avevo spiegato qui è ridotto anche dalla presenza di proteine e grassi dello speck. Nutrienti che aumentano se aggiungi anche il formaggio.
  3. Semplice. Devi solo assemblare gli alimenti, che si combinano perfettamente tra loro, creando un gustosissimo contrasto tra il dolce della zucca e il sapore intenso dello speck.

Ingredienti

  • 250 g di zucca
  • 70 g di speck
  • 4 fette di Formaggio a scelta (facoltativo)
  • 1 cucchiaio di Olio evo

 

Hai mai provato questo piatto?

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Procedimento

  • Taglia a spicchi la zucca e disponi le fette in una teglia, aggiungendo un po’ di olio evo
  • Cuoci per 30 min in forno ventilato preriscaldato a 180 °C . Intanto prepara gli ingredienti da aggiungere
  • Avvolgi ogni spicchio con speck e formaggio (facoltativo)
  • Inforna di nuovo per qualche minuto

…e gusta!

 

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