Frappe di carnevale
Non c’è Carnevale che si rispetti senza un dolce tipico da preparare…e per me sono senza dubbio le frappe, dette anche chiacchiere, bugie o cioffe (in onore del mio Abruzzo).
Il loro sapore mi riporta a quando ero bambina: l’olio che scoppietta in pentola, l’odore di fritto mitigato dall’aroma degli agrumi, lo zucchero a velo che si sparge ovunque in cucina.
Le frappe sono dei dolci irresistibili, croccanti e saporiti.
Ora mi dirai che sono ipercalorici e se sei a dieta te li sogni…ASPETTA! Ho per te una ricetta nuova, a basso impatto glicemico e cotta in forno, che ti stupirà…quindi prendi nota e sperimenta 😊
Ingredienti:
- 1 uovo a temperatura ambiente
- 50 ml bevanda vegetale o latte
- 20 g di farina di mandorle
- 20 g di proteine alla vaniglia
- 20 g di fibra bamboo (o 10 fibra avena + 10 fibra bamboo)
- 20 g di olio
- 10 g farina avena
- 3 g di lievito
- Qualche goccia di aroma di limone
Procedimento:
- In una ciotola sbatti l’uovo con gli ingredienti secchi.
- Aggiungi la bevanda vegetale e l’olio.
- Forma un panetto che lascerai a riposare in frigo per 30 min.
- Metti il panetto tra 2 fogli di carta da forno e lavoralo con un mattarello spianandolo per bene.
- Con una rotella taglia le frappe della grandezza che preferisci.
Quando le frappe saranno ben colorite, impiatta, ricopri con eritritolo a velo…e gusta 😉
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