È ora di cucinare: ali di pollo con cavolfiore!
Contro il grigio gennaio, un po’ di colore nel piatto!
Ho voluto di rivisitare il “triste/povero” petto di pollo con cavolfiori lessi, creando una variante semplice ma molto più sfiziosa: alette con cavolfiori viola.
Ricco di antociani e carotenoidi, il cavolfiore viola è una fonte importante di sostanze antiossidanti, che proteggono le nostre cellule dai radicali liberi e dall’invecchiamento.
Le ali del pollo sono parti meno (ab)usate in cucina, ma gustosissime e semplici da cucinare, ancora più saporite se aggiungi delle spezie.
Ingredienti (2 persone)
- 5 ali di pollo
- 1 cavolfiore viola di media grandezza
- Olio, sale, rosmarino, aglio
- Spezie a scelta (facoltative)
Procedimento
- Taglia le ali di pollo e disponile in una pirofila col lato della pelle rivolto in basso.
- Aggiungi sale, olio e odori (aglio e rosmarino) e inforna per circa 45 min a 200 gradi.
- Capovolgi le ali, aggiungendo se vuoi delle spezie (curcuma, paprika o curry) e continua la cottura per circa 20 minuti in forno ventilato, per far rosolare la pelle.
Intanto…
- pulisci il cavolfiore e sbollentalo per circa 7-8 minuti.
- Ripassalo in padella con aglio, olio e peperoncino.
Unisci le due pietanze..e gusta!
