Tacchino alla Melagrana
Quante volte hai pensato che le fettine di tacchino siano troppo “asciutte”…e diciamocelo anche tristi? Ecco una ricetta che ti farà ricredere. Questa carne bianca, ricca in ferro e dal sapore più deciso rispetto al pollo, si abbina molto bene alla melagrana, frutto acidulo, con vitamina C e antiossidanti.
Ingredienti:
- 200 g di fettine di tacchino
- 1 melagrana
- Soffritto con sedano, cipolla, carota
- Olio evo e sale
Procedimento:
- Dividi la melagrana grande e spremine una metà
- Taglia il tacchino in strisce sottili e lascialo marinare con ¾ di succo per 1 ora
- Prepara un soffritto scaldando l’olio in padella e aggiungi la carne
- Cuoci per 10-15 min, versando la parte restante della spremuta (ok)
Quando le strisce saranno ben rosolate, aggiungi qualche chicco di melagrana e il tuo piatto sarà ancora più gustoso.
Io l’ho abbinato ad una porzione di spinacino saltato in padella, per fare un carico di ferro.
Puoi consumarlo anche freddo, aggiungendolo in un’insalata mista… ottima idea per un pranzo da “schiscetta”.
Tu abbini mai nello stesso piatto frutta e proteine?
Non sai più cosa mangiare per ritrovare il tuo equilibrio?
Affidati alle mie cure, per un progetto di benessere a lungo termine.
