Sos merenda: cosa compro al supermercato?
A pranzo un pasto frugale tra una call e una riunione…poi arriva quell’ora di mezzo in cui lo stomaco inizia a brontolare ma la cena è ancora lontana.
Magari proprio oggi non hai niente con te. Che si fa?
D’istinto ti alzi per raggiungere il distributore o il bar più vicino, ma fortunatamente c’è anche un supermercato…allora tentenni.
Buono o sano, questo è il dilemma.
La riposta è facile: entrambi!
Ecco 5 abbinamenti facili e veloci per una merenda gustosa ma anche sana, che non ti farà rimpiangere soluzioni più “comode”.
L’obiettivo è quello di creare dei mini pasti bilanciati dal punto di vista glicemico, che sazino senza appesantire, accompagnandoti al meglio nella seconda parte della giornata.
Con l’autunno, poi, arrivano nuove idee per le tue merende.
Ecco i miei preferiti:
- Pera e parmigiano. Ricarica di energia facilmente digeribile
La pera è un frutto ipocalorico ma ricco di potassio e magnesio, minerali che potrebbero scarseggiare nella seconda parte della giornata, ma anche vitamina C e antiossidanti. Si abbina bene al parmigiano che aggiunge calcio, vitamina A, proteine e grassi. Che gusto insieme! Non a caso, un vecchio detto cita: “Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere” - Mela e nocciole. Mix per un pomeriggio intellettuale
Ricca di fibra e antiossidanti come la quercetina, la mela è un frutto ideale anche per il cervello, grazie all’azoto che favorisce l’attività dei neuroni. La pectina, fibra solubile, fa sì che gli zuccheri (circa 10 su 100 g) vengano rilasciati nel sangue in modo lento e graduale, senza creare picchi che poi ti farebbero venire più fame. Se le granny smith (quelle verdi) hanno un pò meno zuccheri, quelle annurche sono famose per la loro azione sul colesterolo. Un abbinamento utile se stai svolgendo un lavoro intellettuale è con le nocciole. Come il resto della frutta secca, anche le nocciole contengono grassi buoni, proteine, fibre e vitamina E, ma anche fosforo, potassio e magnesio. Un mix ideale per favorire concentrazione e memoria e sostenerti in un pomeriggio impegnativo. - Mandarini e cioccolato. Energia e gusto a prova di allenamento
I mandarini sono frutti piuttosto zuccherini (17 g di zucchero, soprattutto fruttosio, su 100 g di alimento) per cui ideali a cavallo di un allenamento fisico. Aggiungendo qualche cubetto di cioccolato fondente avrai fatto il pieno di energia, mitigando anche il sapore più aspro dell’agrume.
I mandarini sono utili nella seconda parte della giornata anche per la presenza di bromo, una sostanza che favorisce il rilassamento e il sonno. - Ricotta e granella di pistacchio. Una coccola dal sapore avvolgente
Se hai passato l’estate a mangiare yogurt, prova a variare con la ricotta, alimento ricco di proteine nobili. Puoi abbinarla a cioccolato, mandorle, ma secondo me con la granella di pistacchio è una vera chicca. I pistacchi sono ricchi in grassi buoni, sali minerali, vitamine e antiossidanti. Il loro sapore intenso si sposa perfettamente con quello più delicato della ricotta, per una merenda saziante e goduriosa. - Mix di frutta secca e disidratata. Uno snack pret-a-manger!
Se proprio vai di corsa e non hai tempo di girare tra gli scaffali del supermercato, opta per un mix di frutta secca e disidratata che puoi trovare in tante varianti. In una sola bustina avrai zuccheri derivanti da bacche di goji, uvetta, canditi, insieme a grassi, vitamine e minerali di noci, mandorle, o anacardi. Uno snack calorico e saziante che ti accompagnerà senza problemi alla cena.
Ti ho proposto 5 abbinamenti dolci…e i salati?
Parliamone nel prossimo articolo!
Non sai più cosa mangiare per ritrovare il tuo equilibrio?
Affidati alle mie cure, per un progetto di benessere a lungo termine.
