È vero, i fichi sono molto dolci: ottimo motivo per usarli in ricette salate e goderti il contrasto!
Te li propongo su una cheesecake alla bresaola. Un tripudio di sapori che ti conquisterà per la sua semplicità, sia in termini di ingredienti che di preparazione.
Insomma, come gran parte delle mie ricette, massima resa, minima impresa e tanto gusto!
Ingredienti
✔️ 2 fette biscottate a scelta
✔️ 150 g di formaggio spalmabile
✔️ 50 g di ricotta
✔️ 20 g di bresaola sfilacciata
✔️ 75 g di fichi
✔️ 15 g di burro fuso
✔️ 1 pizzico di xantano
Procedimento
- Frulla le fette biscottate fino a ridurle in polvere.
- Versale in un coppapasta e aggiungi il burro fuso per compattarle.
- Conservale in freezer per 30 min.
- Intanto mixa il formaggio spalmabile con ricotta, bresaola e xantano.
- Versa la crema ottenuta sulla base e lascia raffreddare in frigo per almeno 4 ore.
Quando gustarla
Ottima come pranzo per l’azione stimolante della bresaola, questa cheesecake è un pasto super completo e saziante, con proteine, carboidrati complessi e zuccheri della frutta. Aggiungi una quota di fibre data da un’ insalata fresca e il gioco è fatto!
Coefficiente di difficoltà
La parte più difficile sarà aspettare i tempi di refrigerazione!
Se non ti piace la bresaola puoi usare altre proteine dal sapore deciso. Oltre al prosciutto cosa ti viene in mente?
Parliamone nel gruppo privato Facebook “La regola del gusto”. Corri a iscriverti se non lo hai già fatto, io ti aspetto là.
