La fine dell’estate e l’arrivo della brutta notizia
È vero, ci stavamo abituando di nuovo alla normalità: estate sottotono ma comunque in libera uscita, socialità ritrovata nonostante le restrizioni, un po’ più di spensieratezza e tanta voglia di lasciare alle spalle la passata primavera (surreale).
Complice l’arrivo della bella stagione, abbiamo riapprezzato le cose essenziali: pensare di più alla famiglia e agli amici, goderci il nostro bel paese. Chi aveva perso la bussola durante il primo lockdown stava ritrovando pian piano un equilibrio, anche dal punto di vista alimentare.
Poi l’autunno.
Siamo ripiombati in un vortice di ansie e preoccupazioni, alimentate dalla brusca risalita dei contagi. Eh già, che strano questo ottobre. Sembra coperto da un alone di negatività, come se tutti ci aspettassimo da un momento all’altro una brutta notizia, quella brutta notizia.
Il ritorno dell’ansia da contagio Covid
L’ansia la tagli col coltello. Viviamo con la paura costante di essere contagiati, o ancor peggio, di essere degli untori. Ore snervanti in fila per un tampone e giorni di attesa interminabili, quarantena cautelativa e scuole decimate.
Il timore di una nuova chiusura imminente sta creando un gran caos generale! Hai provato a guardarti intorno ora? Da una parte volti coperti da una mascherina pieni di paura e diffidenza; dall’altra occhiate spavalde e incuranti dei divieti, che vanno in giro senza rispettare le norme di sicurezza, quasi a voler dimostrare di essere invincibili.
Che tu faccia parte dei negazionisti o degli ansiosi, sicuramente avrai intuito che i prossimi mesi non saranno facili. E con le nuove limitazioni, si riaffacciano malumori, depressione…e la corsa al frigorifero!
La mia esperienza diretta
A pochi giorni dal nuovo decreto c’è stato un cambiamento radicale. Io, ne ho avuto la percezione proprio negli ultimi giorni.
Giovedì scorso, uscita dallo studio, mi sono incamminata verso casa. Volevo preparare qualcosa di sfizioso per cena e, passando di fronte al supermercato, stavo per entrare. Poi, mi sono fermata, di colpo.
No! Ecco il serpentone di gente in fila! Mi sporgo un po’ per scorgerne la fine e intravedo lui: il ragazzo pronto a dare guanti monouso, registrare la temperatura – con quel marchingegno simile ad una pistola, così ridicola che riesce a strapparti un sorriso. In un microsecondo, la mente è ripiombata ai mesi del lockdown. Non potevo crederci: da un giorno all’altro di nuovo il panico!
Fatto dietrofront e tornata a casa, ho fatto una ricerca per capire cosa stesse succedendo. Durante la quarantena, un sito di statistica mi aveva illuminata sul come stesse cambiando la spesa degli italiani. Chissà come stanno andando ora le cose.
Bingo: nuova impennata di lievito e farine! Eh no, non è possibile!
Nemmeno a farlo apposta, da quel giovedì ho ricevuto una marea di chiamate SOS, in cui tanti pazienti mi chiedevano aiuto perché sentivano di stare nuovamente in bilico. Il rischio di abbuffate era dietro l’angolo.
Alcuni consigli utili per fare la spesa
Quindi, dato che errare è umano ma perseverare è da sciocchini, stavolta gioco di anticipo. Voglio subito darti delle dritte utili per non cadere negli stessi errori!
Ho preparato un vademecum che ti sarà utile per fare la spesa nelle prossime settimane – e se stai già seguendo un percorso con me, questi consigli ti saranno ancora più utili.
- Per prima cosa, gli accaparramenti da carestia imminente sono del tutto inutili. Punta all’essenziale.
- Organizza la tua spesa. Prepara una lista ben precisa con i soli alimenti che serviranno per la settimana, secondo il tuo programma nutrizionale ed i bisogni reali della famiglia. Se sei un mio paziente tutto sarà più facile: ti basterà comprare direttamente i cibi presenti negli abbinamenti settimanali che ho scelto per te!
- Conosci bene il posto in cui fai la spesa? Allora mentre sei in fila, fai mente locale sulla disposizione degli alimenti tra i vari scaffali. Eviterai così di girare a vuoto o di indugiare nei reparti più peccaminosi!
- Per evitare inutili scorte di cibo, valuta bene le quantità e i tempi di conservazione. Ti faccio un esempio: se fai una spesa settimanale, nei primi giorni sfrutta i prodotti freschi, per poi passare ad alimenti cotti e conservati. Senza fare troppo il “bacchettone”, tieni sempre per le emergenze un prodotto surgelato che potrai usare in extremis se non hai altre soluzioni.
- Il weekend è un ottimo momento per dedicarti alla cucina. Prepara dei piatti più gustosi e magari aumenta le dosi, in modo che potrai porzionarli e conservarli per i giorni successivi.
- Cerca di preferire prodotti stagionali e locali – come quelli mostrati in foto. Oltre ad essere un’ indispensabile fonte di vitamine e antiossidanti, mantengono anche un buon rapporto qualità/prezzo.
Ah, dimenticavo! Vai sempre a fare la spesa a stomaco pieno… sarai più lucido ed eviterai di riempire il carrello con troppi cibi off limits!
